Allgemein, Rezepte

Spargelzeit

Eine schnelle Sauce Hollandaise zum Spargel & Co. ... Zutaten: 250 g Butter 3 Eigelb 3 EL Wasser 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Salz, Pfeffer weiß, Cayennepfeffer Butter schmelzen, aber nicht erhitzen. Eigelb mit Wasser, Zitronensaft und etwas Salz in eine runde Schüssel geben und auf ein heißes Wasserbad stellen. Diese Masse mit einem Schneebesen cremig aufschlagen,… Weiterlesen Spargelzeit

Allgemein, Rezepte

Sahne selbst gemacht …

Habt ihr euch schon in stärkefreier Ernährung versucht? Wer von euch gern mit dem köstlichen Geschmacksträger Sahne kocht, wird sicher ähnliche Erfahrungen gemacht haben, wie ich ... in den laktosefreien haltbaren Sahnepäckchen finden sich immer wieder Inhaltsstoffe, die für uns ungeeignet sind. Zahlreiche Stabilisatoren sind am Ende doch immer wieder versteckte Stärken - wer trotz… Weiterlesen Sahne selbst gemacht …

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Let’s dance !!!

„Frau Strobl, ich wusste ja gar nicht, wie krank Sie sind!“ „Mein Gott, die Frau ist ja nur optimistisch!“ Diese zwei Leserzitate zu meinem Blog möchte ich heute gern kommentieren. Beide Personen betrachten dieselbe Plattform und lesen dieselben Worte … und dennoch kommen sie bei beiden unterschiedlich an. Beide betrachten diesen Blog durch eine von… Weiterlesen Let’s dance !!!

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Lebe den Moment!

Hier hatte ich bereits davon berichtet, wie wichtig ein möglichst stressfreies Leben mit Blick auf Symptomfreiheit der Erkrankung ist, wenn wir davon ausgehen, dass das Stresshormon die Entzündungen anfeuern kann. Daher habe ich heute einen Text aus dem Zen-Buddhismus zum Nachdenken für euch: Ein Schüler fragte einmal seinen Meister, warum dieser immer so ruhig und gelassen… Weiterlesen Lebe den Moment!

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Bewegung – los, los!

Heute ist ein besonders guter Tag! Ich komme gerade von meiner behandelnden Rheumatologin und kann nun meinen subjektiv empfundenen Erfolg einmal mehr mit medizinisch erhobenen Fakten untermauern. Es fühlt sich einfach richtig gut an, wenn man vor Augen geführt bekommt, dass die eigenen Bemühungen zum Erfolg bzw. zur Symptomfreiheit führen. Wie auch schon meine behandelnden… Weiterlesen Bewegung – los, los!

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Nudeln

Als großer Fan der italienischen Küche fiel es mir besonders schwer, bisher für meine geliebte Pasta keinen passenden Ersatz in der stärkefreien Ernährung gefunden zu haben. Daher war ich sehr glücklich, als ich dieses Rezept in der Low-Carb-Küche gefunden habe. Diese Nudeln ähneln in der Konsistenz und dem Geschmack der herkömmlichen Pasta sehr. Zutaten: 50… Weiterlesen Nudeln

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„Gott, gib mir …

... die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.“ (Reinhold Niebuhr) Einen sonnigen Gruß an alle Leser. Dieses so oft zitierte Gebet des amerikanischen Theologen Niebuhr passt so gut zu uns jungen Bechtis. In meinem Blog habe ich bereits… Weiterlesen „Gott, gib mir …

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Paprika-Ingwer-Suppe

Heute habe ich mal wieder ein kleines Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachkochen 🙂 ! 50 g Ingwer, frische 1 kl. Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel 400 g rote Paprika 50 g laktosefreie Butter 1 EL Zucker 500 ml Wasser 150 ml Kokosmilch (oder laktosefreie Sahne) 1 TL Schmand Salz und Pfeffer Den Ingwer, der übrigens als entzündungshemmend bekannt ist, sehr… Weiterlesen Paprika-Ingwer-Suppe