Morbus Bechterew – Hilfe zur Selbsthilfe
Ostern steht vor der Tür. Besonders in diesen Zeiten ist es wichtig, den Fokus auf Dinge zu lenken, die uns gut tun. Ich liebe gutes Essen und gerade zu Ostern darf es auch schon einmal etwas aufwendiger sein. Nicht nur für Kinder sind die Rübli-Muffins ein Genuss. Viel Spaß beim Ausprobieren. Zutaten für ca. 24… Weiterlesen Rübli-Muffins
Liebe Leser*Innen, habt ihr Lust auf ein weiteres Rezept? Wie schön, dass nun wieder wärmere Tage angebrochen sind. Das ist die richtige Zeit für leichtere Speisen. In meinem Garten habe ich einige Zucchini-Pflanzen angebaut, die mich gerade jetzt schöne Exemplare ernten lassen. Versucht doch mal das folgende Rezept (kann auch wunderbar portionsweise eingefroren und schnell… Weiterlesen Herzhafte Zucchini-Creme-Suppe
Heute möchte ich ein weiteres Rezept mit euch teilen. Zu diesem Eis benötigt ihr keine Eismaschine und noch dazu ist es mit wenigen Zutaten ganz schnell "gezaubert". Sehr cremig und keine Eiskristalle - ganz ohne das lästige wiederholte Rühren. Viel Spaß beim Ausprobieren! 500 ml Sahne (laktosefrei)400 ml gezuckerte Kondensmilch100 g Marzipanrohmasse Zunächst die Sahne… Weiterlesen Marzipan-Eis (ohne Eismaschine)
Liebe Leser, vor einigen Tagen haben mich in einer Konditorei Mandelhörnchen dazu verleitet, meine strenge stärkefreie Diät zu unterbrechen. Ich hatte euch ja bereits von meinen Beweggründen geschrieben, die mich jeden Tag aufs Neue ermuntern, diese strenge stärkefreie Ernährung in mein Leben zu integrieren. Daher kann ich heute nicht genau sagen, was mich dazu gebracht… Weiterlesen Mandelhörnchen
Liebe Leser_innen, vor etwa einem Jahr habe ich diesen blog gestartet und so viel positive Resonanz erfahren. Zu diesem Anlass möchte ich gern noch einmal an einige Anfänge erinnern und werde in den nächsten Wochen einige Berichte wieder aufgreifen. Heute bildet eine süße Rezeptempfehlung den Auftakt zu diesem "Revival": Dominosteine Für den Lebkuchen: 10 Eier… Weiterlesen Zum 1. Advent
Heute möchte ich ein neues Rezept mit euch teilen: Für eine Portion schneide eine Kohlrabi-Knolle nach dem Schälen in kleine Streifen - ähnlich, wie wir sie von Pommes frites kennen. Dann lass' sie in heißem Wasser bissfest ziehen und gieße das Wasser ab. Danach gut mit einem Küchentuch das restliche Wasser abtupfen, damit anschließend die… Weiterlesen Kohlrabi-„Pommes“
Eine schnelle Sauce Hollandaise zum Spargel & Co. ... Zutaten: 250 g Butter 3 Eigelb 3 EL Wasser 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Salz, Pfeffer weiß, Cayennepfeffer Butter schmelzen, aber nicht erhitzen. Eigelb mit Wasser, Zitronensaft und etwas Salz in eine runde Schüssel geben und auf ein heißes Wasserbad stellen. Diese Masse mit einem Schneebesen cremig aufschlagen,… Weiterlesen Spargelzeit
Habt ihr euch schon in stärkefreier Ernährung versucht? Wer von euch gern mit dem köstlichen Geschmacksträger Sahne kocht, wird sicher ähnliche Erfahrungen gemacht haben, wie ich ... in den laktosefreien haltbaren Sahnepäckchen finden sich immer wieder Inhaltsstoffe, die für uns ungeeignet sind. Zahlreiche Stabilisatoren sind am Ende doch immer wieder versteckte Stärken - wer trotz… Weiterlesen Sahne selbst gemacht …
Als großer Fan der italienischen Küche fiel es mir besonders schwer, bisher für meine geliebte Pasta keinen passenden Ersatz in der stärkefreien Ernährung gefunden zu haben. Daher war ich sehr glücklich, als ich dieses Rezept in der Low-Carb-Küche gefunden habe. Diese Nudeln ähneln in der Konsistenz und dem Geschmack der herkömmlichen Pasta sehr. Zutaten: 50… Weiterlesen Nudeln
Heute habe ich mal wieder ein kleines Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachkochen 🙂 ! 50 g Ingwer, frische 1 kl. Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel 400 g rote Paprika 50 g laktosefreie Butter 1 EL Zucker 500 ml Wasser 150 ml Kokosmilch (oder laktosefreie Sahne) 1 TL Schmand Salz und Pfeffer Den Ingwer, der übrigens als entzündungshemmend bekannt ist, sehr… Weiterlesen Paprika-Ingwer-Suppe
