Morbus Bechterew – Hilfe zur Selbsthilfe
Heute möchte ich ein neues Rezept mit euch teilen: Für eine Portion schneide eine Kohlrabi-Knolle nach dem Schälen in kleine Streifen - ähnlich, wie wir sie von Pommes frites kennen. Dann lass' sie in heißem Wasser bissfest ziehen und gieße das Wasser ab. Danach gut mit einem Küchentuch das restliche Wasser abtupfen, damit anschließend die… Weiterlesen Kohlrabi-„Pommes“
Dieser Tage ist es zwei Jahre her, dass ich meine Ernährung umgestellt habe. Als ich neulich mal wieder mit meiner Freundin unterwegs war, war sie es, die mir das vor Augen geführt hat. Mir selbst kommt es noch wie gestern vor, als ich mich zu Beginn der Umstellung intensiv mit diesem Thema beschäftigt habe. Nach… Weiterlesen …on tour …
Eine schnelle Sauce Hollandaise zum Spargel & Co. ... Zutaten: 250 g Butter 3 Eigelb 3 EL Wasser 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Salz, Pfeffer weiß, Cayennepfeffer Butter schmelzen, aber nicht erhitzen. Eigelb mit Wasser, Zitronensaft und etwas Salz in eine runde Schüssel geben und auf ein heißes Wasserbad stellen. Diese Masse mit einem Schneebesen cremig aufschlagen,… Weiterlesen Spargelzeit
Habt ihr euch schon in stärkefreier Ernährung versucht? Wer von euch gern mit dem köstlichen Geschmacksträger Sahne kocht, wird sicher ähnliche Erfahrungen gemacht haben, wie ich ... in den laktosefreien haltbaren Sahnepäckchen finden sich immer wieder Inhaltsstoffe, die für uns ungeeignet sind. Zahlreiche Stabilisatoren sind am Ende doch immer wieder versteckte Stärken - wer trotz… Weiterlesen Sahne selbst gemacht …
Heute ein kleiner „Vorgeschmack“ auf meine kommenden Rezeptideen … Auch ohne "Morbus" schmeckt diese Pizza superlecker. Probier’ es aus … Zutaten: 3 Dosen Thunfisch in Wasser3 Eier1 El Frischkäse1 gehäufter El Leinmehl1 El Olivenölitalienische GewürzmischungSalz, PfefferTomatenmark oder Ketchup (Zutatenliste checken – wichtig: ohne Stärke). Belag nach Wahl: (hier verwendet) Hähnchenbrustfilet in Scheiben, laktosefreier Frischkäse, Zwiebel,… Weiterlesen Nicht verzichten – ERSETZEN
