Kategorie: Rezepte

Als großer Fan der italienischen Küche fiel es mir besonders schwer, bisher für meine geliebte Pasta keinen passenden Ersatz in der stärkefreien Ernährung gefunden zu haben. Daher war ich sehr glücklich, als ich dieses Rezept in der Low-Carb-Küche gefunden habe. Diese Nudeln ähneln in der Konsistenz und dem Geschmack der herkömmlichen Pasta sehr. Zutaten: 50… Weiterlesen Nudeln

Heute habe ich mal wieder ein kleines Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachkochen 🙂 ! 50 g Ingwer, frische 1 kl. Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel 400 g rote Paprika 50 g laktosefreie Butter 1 EL Zucker 500 ml Wasser 150 ml Kokosmilch (oder laktosefreie Sahne) 1 TL Schmand Salz und Pfeffer Den Ingwer, der übrigens als entzündungshemmend bekannt ist, sehr… Weiterlesen Paprika-Ingwer-Suppe

Zutaten (für 4 Personen): ca. 500 g Hähnchenbrust Salz, Pfeffer, Paprika ½ Bund Lauchzwiebeln 2 TL Senf 1 bis 2 Knoblauchzehen 40 g Mandelblättchen oder gehackte Mandeln 80 bis 100 g Parmesan Schnittlauch oder Petersilie kurz vorm Servieren Zubereitung: Hähnchenbrust abtupfen, würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. (Wer Röstaromen möchte, kann die Hähnchenbrust vorher… Weiterlesen Hähnchen in Knusperkruste

Auf besonderen Wunsch kommt heute das Rezept zu meinem Rinder-Schmorbraten nach Großmutter's Art 😉 Zutaten: 750 g Rindfleisch („brauner Streifen“) 1 Bund Suppengrün 2 mittelgroße Zwiebeln 1 TL Tomatenmark 30 g Pflanzenfett 1 TL Salz ca. 7 Pfefferkörner 1 großes oder 2 kleine Lorbeerblätter ca. 500 ml heißes Wasser (wer mag, kann die Hälfte der… Weiterlesen Rinder-Schmorbraten

Da bin ich wieder. Die tägliche Routine hat mich im neuen Jahr schnell wieder eingeholt. Aber auch ein voller Terminkalender macht gesunde, stärkefreie Ernährung möglich 🙂 Daher möchte ich euch heute ein schnelles, gesundes Gericht vorstellen. Das klappt auch wunderbar, wenn einmal wenig Zeit zum Kochen bleibt. Guten Appetit! Schmorgurke Zutaten: 1 Salatgurke 100 g… Weiterlesen Keine Zeit zum gesunden Kochen?

Heute möchte ich euch mit einem lieben Gruß von Frau Garten ein neues Rezept vorstellen. Eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpuffer. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: 120 g Sonnenblumenmehl 20 g laktosefreie Butter 150 ml laktosefreie Milch 1 Zwiebel 200 g geschälte Möhren 150 laktosefreier Käse 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, frische Kräuter Für… Weiterlesen Möhrenpuffer mit Joghurtdip