Morbus Bechterew – Hilfe zur Selbsthilfe
Eine schnelle Sauce Hollandaise zum Spargel & Co. ... Zutaten: 250 g Butter 3 Eigelb 3 EL Wasser 1 EL Zitronensaft frisch gepresst Salz, Pfeffer weiß, Cayennepfeffer Butter schmelzen, aber nicht erhitzen. Eigelb mit Wasser, Zitronensaft und etwas Salz in eine runde Schüssel geben und auf ein heißes Wasserbad stellen. Diese Masse mit einem Schneebesen cremig aufschlagen,… Weiterlesen Spargelzeit
Habt ihr euch schon in stärkefreier Ernährung versucht? Wer von euch gern mit dem köstlichen Geschmacksträger Sahne kocht, wird sicher ähnliche Erfahrungen gemacht haben, wie ich ... in den laktosefreien haltbaren Sahnepäckchen finden sich immer wieder Inhaltsstoffe, die für uns ungeeignet sind. Zahlreiche Stabilisatoren sind am Ende doch immer wieder versteckte Stärken - wer trotz… Weiterlesen Sahne selbst gemacht …
Für: ca. 12 Portionen Muffinbackform (alternativ Muffinbackförmchen) Zutaten: 200g gehackte Zartbitterschokolade 160g Zucker 4 Eier eine Prise Salz 120g Butter 70g Mandelmehl 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: Als erstes wird die Butter mit gehackter Zartbitterschokolade bei niedriger Temperatur über einem Wasserbad geschmolzen. Die Temperatur darf nicht zu hoch sein, weil Schokolade dann schnell gerinnt, bzw. ausflockt.… Weiterlesen Schokoküchlein
aufrecht mit bechterew 